Den Cyser Project

Folk, der læser denne blog jævnligt, hvad mjød er-en vin-lignende drik lavet af honning. Men der er mange forskellige slags mjød, herunder "Cyser. Væsentlige cyser er mjød lavet med æble cider i stedet med vand. Så i stedet for at få 100% af forgærbare sukkerarter fra honning, du får omkring halvdelen af honning og for halvdelens vedkommende cider. Hvis mjød er en esoterisk drink, cyser er straight-up obskure.

Jeg har prøvet at gøre cyser før, og jeg havde ikke meget succes. Men cider er lækker, og mjød er lækker, så jeg synes det er værd endnu en chance. Mange opskrifter fortælle dig at dosis cider med Campden tabletter eller til at opvarme honningen-cider blanding at dræbe vilde gær. Jeg er ikke fan af disse tilgange. Varme drev off smag og aroma, da de fordamper ved høje temperaturer. Plus cider har den interessante mulighed for at gære naturligt og smager lige så lækker som da gæret med kommercielle gær. Honning er naturligt resistente over for plyndring. Af alle disse grunde jeg går ind for en enkel tilgang bare blande ingredienserne sammen og lade gæren gøre det ting.

Her Jeg bruger honning fra Tremblay bigårde og cider fra Breezy Hill Frugtplantager, som jeg købte fra Greenmarket i Union Square, her i New York City. Honningen er utrolig håndværksmæssig honning fra upstate New York og cider er lækker uden konserveringsmidler cider fra Hudson Valley. Det er vigtigt at få uden konserveringsmidler cider, som konserveringsmiddel forhindre plyndring, hvilket vil forhindre gær fra gæring din bryg.
Den cider har en massefylde på 1,050. Til de fem gallons af cider Jeg har tilføjet omkring seks pounds af honning. Dette rejste alvor til 1,090. Hvis champagne gær gærer til tørhed, bør det give omkring 11,9% alkohol efter volumen.
At blande honning og cider, jeg brugte en boremaskine og sammenblandingen vedhæftede jeg lavet et stykke tid tilbage. Dette værktøj gør et stort stykke arbejde at blande tykke honning op indtil det cider. Jeg har ikke tilføjet nogen gær næringsstoffer som jeg gætte, at cider vil tilføje nok næringsstoffer til at holde gær glade, næringsstof, der mangler fra honning. Men jeg vil holde øje med gæringsprocessen for at se om fremskridt bremser eller boder. Så ophold tuned for at se, hvordan dette projekt udvikler!

Homo Sweet Homo

Du har ikke rigtig tror jeg kunne se det og ikke dele det med dig? Homo Sweet Homo ved Fuldesign, er kostbar og frække og jeg 'bout at sende det til min bedste ven.



Jeg elsker kitchy broderi med en ond følelse af humor kastet i.

Ingen masterplan, ingen styrende haand

Prince of Persia Premiere - En dag at huske! Tak, Jake!

Åh min Gud! Hvor skal jeg starte? Jeg er ikke fremmed for mødet Jake Gyllenhaal, men i aften var uden sidestykke. På et tidspunkt kom sikkerhedsvagt Romeo op til mig, rystede mig i hånden og forsikrede mig, at jeg var berømt og spurgte mig, hvad var min hemmelighed. Jeg svarede, at den var noget at gøre med stående fast og hollering. Så med tak til Romeo, at Ruby, at Uli, at Anouska, at Milly og ud over at Jake - her er en lille smule af, hvad der skete for mig i dag. Der vil være meget mere - Jeg har videoer og fotos til download og upload, men det er en lille smule af en dag, jeg vil huske for resten af evigt.





Lad mig starte med slutningen. Jake Gyllenhaal og Gemma Arterton brugt en dejlig lang tid på dette røde løber - så længe, at på det tidspunkt de nåede mig i en særlig prismodtagerne 'pen, var de i et kapløb - tid til Freerunning. Men Gemma tøvede og i hele skærmen og efterfølgende interviews jeg råbte "Jake, Jake Jake! ' (Jeg kan subtile, ærlig!), Og at vi elskede ham. Folk lo. Jake vendte om på sidste tre gange at smile til mig, og - med et hjerte piercing hopper af glæde, Jake spurgte hans folk, hvis han kunne komme tilbage til os på ryggen.




Jake gjorde. Han kom til mig. Han underskrev mine vi gøre vores egen skæbne bog, og jeg fortalte ham, at han var vidunderligt, og jeg elskede hans film, og at dette betød en hel del. Jake nåede ud med sin højre hånd, klemte min venstre arm og kiggede lige i mine øjne og sagde vey langsomt 'Tak, mand «. Jeg nåede ud og trykkede hans højre arm. Det var et øjeblik, venner. I øvrigt, jeg er ikke en mand, og jeg tror, Jake ved, at ...


Jeg fik også autografer fra en overordentlig smuk Gemma Arterton, en dejlig Reece Ritchie og unge William Foster. Jeg fik Jerry's autograf i går og det gjorde jeg ikke forfølge det. Sir Ben Kingsley var tæt, og jeg fik nogle gode billeder af ham, men han har ikke underskrevet i nærheden af mig, heller ikke Toby Kebbell. Den store svigtet var Mike Newell, der gjorde intet forsøg på at underskrive overalt og bare styrtede lige forbi os alle i den gæstfrihed telt bag os. Ikke et blik. Desværre fik Kerry Katona gøre en indsats for at give autografer til alle. Jeg boede fast og modstod.




Jake tydeligt elskede hans aften - du vil se fra de videoer jeg sender i morgen, at han nød det Parkour og Freerunning display. Jeg har også fanget nogle horseplay mens klippene afspilles. Men jeg savnede alle de skærme, fordi jeg var nittet hele denne gyldne mand.






Billeder fra WDW, den enormt fotografisk begavede Ruby og min nye ven (med den største kameraet denne side af Alperne), Milly. Venligst ingen reproduktioner, da disse er hovedsagelig ikke mine (det skrammel dem er mine ...).

Mere til at komme! Sikke en dag. Jeg har mistet min Red Sox kasket i dag - jeg tror det var det værd ...